|*VeganMoFo*| Survey No. 2

– FUER DIE DEUTSCHE UEBERSETZUNG BITTE RUNTERSCROLLEN –

 

    1. If you have to choose between locally grown or organic, which do you usually choose?
      Locally grown and organic, if possible.

 

  • Favorite way to prepare potatoes:
    Baked with Cream Sheese topping or roasted in tamari with barbecue seasoning

 

 

  • Do you press your tofu before preparing/cooking it (if you eat soy)? Usually I do.

 

 

  • Name your favorite recipe that is a tradition in your family:
    Basmati rice with peaches, pineapple and curry sauce and milk soup with roasted potatos (which I haven´t yet veganized).

 

 

  • Any food allergies?
    Where shall I begin? I´m allergic to some preservatives, hazelnuts, walnuts, fish, mushrooms, pig meat, bell pepper and intolerant to lacotse as well as a bit to wheat.

 

 

  • When you want to go to a fancy dinner, where do you go?
    Definitely the SAF. Or the Saki?

 

 

  • When you have a cold, what do you crave?
    Chocolate.

 

 

  • What kind of water do you drink? (Filtered, spring, tap, etc.)
    Still or medium sparkling spring.

 

 

  • Name a flavor of soda you’d love to see:
    There are already enough added flavors in our drinks and foods you can buy commercially, so I don´t think there needs to be another one.

 

 

  • If the recipes you ate as a child were compiled into a cookbook, what would the title be?
    Business women´s daily special quick, easy ad healthy meals for the family.

 

 

  • If you were allowed to grow one food that can’t grow in your climate, what would it be?
    Guarana.

 

 

  • Favorite type of mushroom?
    I’m allergic to mushrooms as I already mentioned and have never liked them anyway.

 

 

  • Most frustrating part of your kitchen?
    I have only a mini-oven, can´t thereofore really bake. Although it is enough for one person.

 

 

  • Last food you burned?
    I often burn anything, so I don´t really remember.

 

 

  • Usual response to a veg* n’s favorite question, “But where do you get your protein?”:
    From everything else you don´t eat, but which is much healthier and contains more than enough nutrients to keep me alive, as you can see.

 

 

  • If you were baking your own birthday cake today, what flavor would it be?
    Carrot cake, like the one at the “Beatroot”.

 

 

  • Favorite brand of chocolate chips?
    I tend more to cocoa nibs…

 

 

  • You have $200 of your tax return reserved for Williams Sonoma – What do you buy?
    Never heard of Williams Sonoma.

 

 

  • Do you plan your menus in advance? Any tips to share?
    Oh yes, I do a lot actually. I always check the special offers first and than plan the meals with being creative and trying out different ways to prepare meals with the same one main ingredient. As I am living alone, everything has to be used for something. For some inspiration I usually check the recipes at Ullrykkas webpage and vegweb.

 

 

  • You have 3 minutes before you have to leave the house and you’re starving- What do you eat?
    I´ll grab a snack bar (e.g. Nakd, Trek Bar or single packed “sausages”)

 

 

  • If Martha Stewart, Paula Deen , and Rachel Ray got into a fight, who would win and how?
    I have honestly never heard of Paula Deen and Rachel Ray before but heard a lot about Martha Stewart. She is said to be a kind of genius, so I think she´d make it.

 

 

  • If you eat oatmeal, what do you add to it before serving?
    Soya milk and raisins.

 

 

  • If you got to travel to one country and learn all the traditional dishes there, where would you go (ignore commitments in your current place of residence)?
    I have so no idea, cus there are a lot of interesting countries with a lot of interesting traditional dishes. Probably Egypt and Japan?

 

 

  • Favorite late night snack?
    Cashews or rice cakes seasoned with yeast extract.

 

 

  • Favorite springtime food?
    Wild garlic

 

 

  • Favorite food-related magazine?
    I don´t buy any. There´s internet!

 

 

  • Which do you prefer: shoyu , tamari , conventional soy sauce, or Bragg’s Aminos ?
    Usually it´s tamari as it´s also wheat-free, but Bragg´s Aminos aren´t that bad either.

 

 

  • What vegetable or fruit do you dislike the most?
    Brussels sprouts, kale and bananas which are already beginning to have brown spots.

 

 

  • Name a holiday food you look forward to all year long:
    Traditional German stollen which I bake every year.

 

 

  • If you could convert anyone to veganism with your magic wand, who would you convert?
    Rainer Kalmund.

 

vegan1

 

    1. Wenn du zwischen regional angebaut oder Bio wählen musst, was nimmst du normalerweise? Regional angebaut und Bio, wenn möglich.

 

  • Lieblingsweise, Kartoffeln zuzubereiten: Gebacken mit Cream Sheese Dip oder angebraten in Tamari mit Grillgewürz/Rauchsalz.

 

 

  • Presst du deinen Tofu vorm Kochen (wenn du Tofu isst)? Normalerweise schon.

 

 

  • Nenne dein Lieblingsrezept, das eine Tradition in Ihrer Familie ist. Basmatireis mit Pfirsichen, Ananas und Currysoße und Milchsuppe mit Bratkartoffeln (das aber bisher noch nicht veganisiert.

 

 

  • Irgendwelche Nahrungsmittelallergien? Wo soll ich anfangen? Ich bin allergisch gegen mehrere Konservierungsstoffe, Haselnüsse, Walnüsse, Fisch, Pilze, Schweinfleisch, Paprika und sowohl Laktoseintolerant als auch etwas intolerant gegen Weizen.

 

 

  • Wenn du zu einem fantastischen Abendessen gehen würdest, wo würdest du hingehen? Definitiv das SAF. Oder doch ins Saki?

 

 

  • Wenn du eine Erkältung hast, worauf hast du Heißhunger? Schokolade.

 

 

  • Welches Wasser bevorzugst du? (Gefiltert, mit Kohlensäure, aus der Leitung, etc.) Stilles oder Medium.

 

 

  • Nenne ein Limonadenaroma, das du dir wünschen würdest. Es gibt bereits genug zusätzliche Aromen in unseren Getränken und in Nahrungsmitteln, die man kaufen kann, also denke ich nicht, dass es noch mehr geben muss.

 

 

  • Wenn die Rezepte, die du während deiner Kindheit gegessen hast, in einem Kochbuch zusammengestellt werden würden, was würde der Titel sein? Täglich besondere, schnelle und gesunde Gerichte für die Famile einer Businesswoman.

 

 

  • Wenn es dir erlaubt wäre in deinem Klima etwas bestimmtes anzubauen, was wäre es? Guarana.

 

 

  • Lieblingspilzart? Ich bin allergisch gegen Pilze, wie ich bereits erwähnte und ich habe sie auch irgendwie nie gemocht.

 

 

  • Das meiste frustrierende Teil Ihrer Küche? Ich habe nur einen Miniofen, kann daher nicht wirklich backen. Obwohl, für eine Person ist es ausreichend.

 

 

  • Letztes Gericht, das dir angebrannt ist? Mir brennt häufig etwas an, also erinnere ich mich nicht wirklich.

 

 

  • Übliche Antwort einer Veg* ner-Lieblingsfrage, ” Aber woher kriegst du deine Proteine? ” Aus allem anderem, was du nicht isst, das aber viel gesünder ist und mehr als genügend Nährstoffe enthält, so dass ich immer noch lebe, wie man sehen kann.

 

 

  • Wenn du heute deinen eigenen Geburtstagkuchen backen würdest, was für einer wäre es? Karottenkuchen, einer wie vom ” Beatroot”.

 

 

  • Lieblings-Schoko-Drops? Ich tendiere eher zu Cacao Nibs…

 

 

  • Du hast $200 von der Steuer zurückbekommen, die für Williams Sonoma gespart wird – was kaufen Sie? Nie gehört von Williams Sonoma.

 

 

  • Planen Sie Ihre Menüs im Voraus? Irgendein ein besonderer Tipp? Oh ja, ich plane viel wirklich im Voras. Ich schaue immer erst nach den Sonderangebote und plane dann die Mahlzeiten damit indem ich kreativ mehrere Zubereitungsarten für eine Hauptzutat ausprobiere, denn da ich ja einen Single-Haushalt habe, muss ja auch alles verbraucht werden. Für etwas Inspiration schaue ich normalerweise immer in die Rezeptdatenbank von Ullrykkas Webseite und beim vegweb.

 

 

  • Du hast 3 Minuten bevor du das Haus verlassen musst und bist am verhungern. Was isst du? Ich schnappe mir einen Snack Bar (Nakd, Trek Bar, Primal Strip oder einzeln verpackte Tofuwürstchen)

 

 

  • Wenn Martha Stewart, Paula Deen und Rachel Ray in einen Kampf gegeneinander antreten würden, wer würde wie gewinnen? Ich habe ehrlich geagt noch nie von Paula Deen und von Rachel Ray gehört, aber einiges von Martha Stewart. Sie soll eine Art Genie sein, also denke ich, wird sie auf ihre Art gewinnen.

 

 

  • Wenn du Haferflocken isst, was fügst du hinzu vorm servieren? Sojamilch und Rosinen.

 

 

  • Wenn du Chance bekämst in ein Land zu reisen um alle traditionellen Teller dort zu erlernen, wohin würdest du gehen (ignoriere Verpflichtungen an deinem gegenwärtigen Wohnsitz)? Ich habe echt keine Ahung, es gibt so viele interessante Länder mit vielen interessanten traditionellen Gerichten. Vermutlich Ägypten und Japan?

 

 

  • Spät- Lieblingsimbiß? Cashews oder Rice Cakes mit Hefeextrakt gewürzt.

 

 

  • Lieblings-Frühjahrnahrung? Bärlauch

 

 

  • Lieblingskochzeitschrift? Kauf und lese irgendwie keine. Wozu ist denn das Internet da?

 

 

  • Was bevorzugst du: Shoyu, Tamari, herkömmliche Sojasoße oder Bragg’ s Aminos? Normalerweise Tamari weil es auch ohne Weizen ist, aber Bragg´s Aminos sind auch nicht schlecht.

 

 

  • Welches Gemüse oder welches Obst lehnst du am meisten ab? Rosenkohl, Grünkohl und Bananen, die schon braun werden.

 

 

  • Nenne Sie eine Festtagsspezialität, auf die du dich schon das ganze Jahr freust. Traditioneller deutscher Stollen, denich jedes Jahr backe.

 

 

  • Wenn du jemanden mit einem Zauberstab in einen Veganer verwandeln könntest, wer wäre es? Rainer Kalmund.

 

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