Last Minute present: CHOCOLATE


X-mas is getting closer and closer…. You still have no idea what to give? Short in time? You would like to give something you did yourself? What is more beautiful than giving presents you prepared yourself – it shows it’s form your heart. Everybody loves chocolate, why don’t you just prepare some yourself? It’s easy and takes only about an hour!

You need:
50g cocoa butter
25g cocoa liquor or cocoa powder
1 tbsp lucuma (gives the chocolate a nice creaminess!)
sweetener of your choice to taste (I prefer 2 tbsp yacon syrup)
optional: dried fruit, nuts, almond/vanilla essences, rum, amaretto… gift box
Cut the cocoa butter into small pieces and put into a bowl. I prefer to use a strong plastic bowl. Put the bowl into a pot, fill with water up to half the level of the bowl and heat on low temperature (the cocoa butter in the bowl should not get in touch with water at all!). You can already use luke warm water, if you want to. When the cocoa butter is melted, add the cocoa liquor. Stirring frequently, I shouldn’t take too long to add the other ingredients of your choice including the sweetener. Once everything is well combined, fill an ice tray with the chocolate mixture and put it into the fridge to settle. I noticed the best ice trays to use are the silicon ones, like you get at IKEA. You’d also have a nice choice of shapes for your chocolate 😉

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X-mas kommt immer naeher und naeher…. Immer noch keine Geschenkidee? Kaum Zeit? Etwas selbstgemachtes schenken? Was ist schoener als etwas selbstgemachtes zu verschenken – es zeigt, es kommt vom Herzen. Jeder liebt Schokolade, warum nicht selbst welche herstellen? Es ist einfacher und dauert nur ungefaehr 1 Stunde!
50g Kakaobutter
25g Kakaoliquor oder Kakaopulver
1 EL Lucumapulver (gibt der Schokolade eine nette cremige Textur!)
Suessungsmittel nach Wahl und in gewuneschter Menge (ich bevorzuge 2 EL Yaconsirup)
Optional: Trockenfruechte, Nuesse, Mandel-/Vanillearoma, Amaretto, Rum… Geschenkbox

Die Kakaobutter in Stuecke schneiden und in eine Schuessel geben. Ich verwende eine staerkere Plastikschuessel, die etwas Hitze ab kann. Die Schuessel in einen Topf stellen, der bis zum halben Level der Plastikschuessel mit Wasser gefuellt wird (die Kakaobutter in der Schuessel darf kein Wasser abbekommen!). Wer mag, kann hier bereits lauwarmes Wasser verwenden. Die Kakaobuter bei geringer Hitze schmelzen lassen und den Kakaoliquor/das Kakaopulver hinzugeben. Wenn alles geschmolzen ist, nach Belieben suessen und wer mag weitere optionale Zutaten hinzugeben. Wenn alles gut vermengt ist, die Schokoladenmasse in einen Eiswuerfelbehaelter geben und im Kuehlschrank abkuehlen lassen. Am besten eignet sich hierfuer eine Silikonform, wie man sie bei IKEA bekommt – plus man hat eine nette Auswahl an Formen 😉

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